Soupe tomate-poivron très facile

Détaillez l’oignon en rondelles et préparez les gousses d’ail. Découpez les pimientos en lanières, puis en dés. Mettez les oignons à suer dans de l’huile d’olive dans un cocotte….
difficulte Difficulté facile
personnes 4 Personnes
temps 45 Minutes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail (rose de Lautrec, c’est encore mieux)
  • 1 grosse boite de tomates
  • 1 boite de pimientos de piquillo (poivrons rouges espagnols)
  • 1 bonne cuillère à café de concentré de tomate
  • Thym
  • Laurier
  • 1 bouillon cube
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Détaillez l’oignon en rondelles et préparez les gousses d’ail.
  2. Découpez les pimientos en lanières, puis en dés.
  3. Mettez les oignons à suer dans de l’huile d’olive dans un cocotte.
  4. Une fois un peu colorés, ajoutez les pimientos, puis l’ail, le sel, le poivre, le thym et le laurier.
  5. Laissez les saveurs se mêler 5 min.
  6. Ajoutez le concentré de tomate (ou pourquoi pas quelques tomates confites coupées en dés) ainsi que le bouillon cube que vous aurez réduit en poudre.
  7. Détaillez les tomates, puis ajoutez-les ainsi que leur jus.
  8. Mélangez bien et ajoutez la valeur d’un verre d’eau et demi.
  9. Laissez mijoter environ 1/4 d’heure à 20 min.
  10. Mixez la soupe au blender.
  11. Servez, pourquoi pas dans des verrines, avec un peu du fromage de votre choix, déposé de façon “élégante” sur le dessus… Régalez-vous!

Oeufs en croûte

Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau pendant 10 min, puis écaillez-les. Mouillez les tranches de pain de mie avec de l’eau, puis émiettez-les. Hachez le persil. Épluchez et hachez l’oignon…
difficulte Difficulté facile
personnes 4 Personnes
temps 45 Minutes

Ingrédients

  • 2 tranches de pain de miel
  • 1 oignon
  • 500 g de steak haché
  • 4 oeufs
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de sel

Préparation

  1. Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau pendant 10 min, puis écaillez-les.
  2. Mouillez les tranches de pain de mie avec de l’eau, puis émiettez-les. Hachez le persil. Épluchez et hachez l’oignon.
  3. Mélangez le steak haché, le paprika, le sel, le pain de mie et le hachis d’oignon.
  4. Enrobez vos oeufs de la préparation et poêlez-les 15 min dans l’huile d’arachide bien chaude, en veillant que toutes les faces soient cuites. Servez avec des pâtes par exemple.